IL BANCONIERE
Menu di Natale 2025
NATALE 2025
Il menu, gli ingredienti, le porzioni e i prezzi
Si precisa che la vendita di tutti i prodotti avviene “a peso” pertanto i prezzi indicati nel presente menu rappresentano un preventivo e non un listino esatto (ogni prezzo è seguito dall’abbreviazione circa).
Dal momento che la porzionatura è eseguita manualmente è da tenere in considerazione una possibile variazione di peso (e quindi di prezzo) fino al 15% in aumento o in diminuzione.
Le porzioni relative ad antipasti e pasta fresca sono quelle normalmente consigliate. E’ sempre facoltà del cliente richiedere più o meno prodotto rispetto a quello consigliato. Per quanto riguarda i primi e secondi piatti da scaldare le porzioni sono quelle ordinabili (per composizione e dimensione dei prodotti).
Per ogni prodotto vengono elencati gli ingredienti che sono parte della ricetta. Il laboratorio e la cucina in cui vengono preparati i piatti lavora contemporaneamente GLUTINE, LATTE, UOVA, FRUTTA A GUSCIO, PESCE, CROSTACEI, MOLLUSCHI, SEDANO, SENAPE, SESAMO. Pur adottando le maggiori misure di ordine e pulizia previste, NON è possibile escludere la contaminazione involontaria tra i prodotti.
Salmone affumicato
Ingredienti: salmone (PESCE)
1 fetta da 200 g ca, adatta per 3 porzioni: € 31,50 ca
Salmone marinato all’aneto
Ingredienti: salmone (PESCE), aneto, sale, zucchero.
1 porzione (2 fette): € 5,40 ca
Pesce spada affumicato
Ingredienti: pesce spada (PESCE)
1 porzione (2 fette): € 3,20 ca
Tonno affumicato
Ingredienti: tonno (PESCE)
1 porzione (2 fette): € 2,80 ca
Insalata di cernia con olive taggiasche e pomodori
Ingredienti: cernia (PESCE), pomodori, olive taggiasche, olio d’oliva, succo di limone, basilico, sale, pepe.
1 porzione da 80 g ca: € 5,50 ca
Code di gambero olio e limone
Ingredienti: code di gambero (CROSTACEI), olio d’oliva, succo di limone, SENAPE, sale.
1 porzione da 80 g ca: € 7,90 ca
Cocktail di gamberi in salsa rosa
Ingredienti: code di gambero (CROSTACEI), maionese (UOVO pastorizzato), SENAPE, salsa agrodolce di pomodoro (SEDANO).
1 porzione da 80 g ca: € 6,50 ca
Insalata di mare
Ingredienti: calamari (MOLLUSCHI), seppie (MOLLUSCHI), gamberi (CROSTACEI), piovra (MOLLUSCHI), olio d’oliva, succo di limone, sale, prezzemolo, colat
1 porzione da 80 g ca: € 7,10 ca
Piovra in olio e limone
Ingredienti: piovra (MOLLUSCHI), olio d’oliva, limone, sale, prezzemolo, colatura di alici (PESCE).
1 porzione da 80 g ca: € 7,80 ca
Salmone all’agretto
Ingredienti: salmone (PESCE), aceto di mele, olio d’oliva, aceto di vino, peperoni, bacche di pepe rosa, sale, zucchero.
1 porzione da 70 g ca: € 6,70 ca
Cozze al forno
Ingredienti: cozze (MOLLUSCHI), olio d’oliva, limone, aglio, prezzemolo, pepe.
1 porzione da 150 g ca: € 7,10 ca
Antipasto di tonno
Ingredienti: tonno (PESCE), carote, peperoni, SEDANO, olio di semi, olive verdi, cipolline, fagiolini, capperi, vino bianco, aceto di vino, sale, sals
1 porzione da 80 g ca: € 3,50 ca
Anguilla marinata delle valli di Comacchio
Ingredienti: anguilla selvatica (PESCE), aceto di vino bianco, sale, alloro.
1 porzione da 100 g ca: € 15,00 ca
Patè di vitello stampo
Ingredienti: carne di vitello, prosciutto crudo di Parma DOP, burro (LATTE), carota, cipolla, marsala, aromi naturali, gelatina alimentare. In vendita intero o a metà.
1 stampo, 400 g ca: € 26,00 ca
Medaglioni di patè di selvaggina
Ingredienti: carne di cervo, carne di cinghiale, carne di vitello, prosciutto crudo di Parma DOP, burro (LATTE), carota, cipolla, marsala, aromi naturali, gelatina alimentare.
1 medaglione, 50 g ca: € 3,60 ca
Medaglioni di patè di fegato d’oca
Ingredienti: carne di vitello, fegato d’oca, prosciutto crudo di Parma DOP, burro (LATTE), carota, cipolla, marsala, aromi naturali, gelatina alimentare.
1 medaglione, 50 g ca: € 5,50 ca
Pirottini al tonno
Ingredienti: tonno (PESCE), burro (LATTE), brandy, gelatina alimentare, PISTACCHIO (guarnizione).
1 pirottino, 80 g ca: € 4,00 ca
Pirottini al prosciutto
Ingredienti: prosciutto cotto, burro (LATTE), brandy, gelatina alimentare, peperone (guarnizione).
1 pirotttino, 80 g ca: € 4,00 ca
Foie gras in terrina
Ingredienti: fegato grasso d’oca, grasso d’oca, sale, spezie.
1 terrina 150 g: € 94,50 cad
Patè di selvaggina in terrina
Ingredienti: carne di cervo, carne di cinghiale, carne di vitello, prosciutto crudo di Parma DOP, burro (LATTE), carota, cipolla, marsala, aromi naturali, gelatina alimentare.
1 terrina 250 g: € 40,00 cad
Marbrè di selvaggina
Ingredienti: carne di cervo, carne di lepre, carne di capriolo, carne di cinghiale, carne di manzo, carne di suino, vino rosso, SEDANO, carota, cipolla, burro (LATTE), tartufo nero, PISTACCHI, sale, zucchero, aromi naturali (aglio, ginepro, timo).
1 fetta, 100 g ca: € 6,70 ca
Prosciuttino tartufato
Ingredienti: carne di maiale, carne di vitello, carne di manzo, burro (LATTE), lingua di manzo, PISTACCHI, tartufo nero, sale.
1 fetta, 100 g ca: € 6,70 ca
Galantina di pollo
Ingredienti: carne di pollo, carne di vitello, burro (LATTE) tartufo nero, PISTACCHI, cannella, noce moscata, pepe, sale.
1 fetta, 100 g ca: € 6,70 ca
Galantina di fagiano
Ingredienti: carne di fagiano, carne di vitello, carne di cervo, carne di cinghiale, carne di maiale, burro (LATTE), lingua di manzo, PISTACCHI, tartufo nero, sale.
1 fetta, 100 g ca: € 6,70 ca
Galantina di vitello
Ingredienti: carne di vitello, carne di tacchino, carne di maiale, burro (LATTE), lingua di manzo, PISTACCHI, tartufo nero, sale.
1 fetta, 100 g ca: € 6,70 ca
Vitello tonnato
Ingredienti: carne di vitello, tonno, maionese (UOVO pastorizzato), SENAPE, acciughe (PESCE).
1 porzione, 2 fette: € 10,00 ca
Capricciosa di verdure
Ingredienti: peperoni, carote, SEDANO bianco, Emmentaler DOP (LATTE), prosciutto cotto, maionese (UOVO pastorizzato), SENAPE.
1 porzione da 80 g ca: € 2,90 ca
Capricciosa di pollo, sedano e noci
Ingredienti: pollo, Emmentaler DOP (LATTE), SEDANO bianco, maionese (UOVO pastorizzato), SENAPE, NOCI, salsa Worcester (GLUTINE, PESCE).
1 porzione da 80 g ca: € 3,50 ca
Insalata russa
Ingredienti: patate, carote, piselli, maionese (UOVO pastorizzato), cetriolini.
1 porzione da 80 g ca: € 2,60 ca
In vendita solo interi e solo su prenotazione (entro il 18/12)
Panettone gastronomico ai salumi
Ingredienti: panettone salato (GRANO, LATTE, UOVO, lievito), farcitura a strati con: prosciutto crudo di Parma DOP e mascarpone (LATTE), prosciutto cotto e carciofini, salame a grana fine e maionese (UOVO pastorizzato), galantina di vitello tartufata e mascarpone (LATTE), bresaola Il Banconiere e robiolino fresco (LATTE). Il panettone è diviso in 8 spicchi verticali.
1 panettone, 1,5 kg ca: € 100,00 ca
Panettone gastronomico al pesce
Ingredienti: panettone salato (GRANO, LATTE, UOVO, lievito), farcitura a strati con: salmone affumicato (PESCE) e mascarpone (LATTE), gamberi (CROSTACEI) e salsa rosa (UOVO pastorizzato, SENAPE), salmone all’aneto (PESCE) e mascarpone (LATTE), tonno affumicato (PESCE) e mascarpone (LATTE), pesce spada affumicato (PESCE) e mascarpone (LATTE). Il panettone è diviso in 8 spicchi verticali.
1 panettone, 1,8 kg ca: € 160,00 ca
Panettone gastronomico con pesce e salumi
Ingredienti: panettone salato (GRANO, LATTE, UOVO, lievito), farcitura a strati con: salmone affumicato (PESCE) e mascarpone (LATTE), gamberi (CROSTACEI) e salsa rosa (UOVO pastorizzato, SENAPE), prosciutto crudo di Parma DOP e mascarpone (LATTE), prosciutto cotto e carciofini, salame a grana fine e maionese (UOVO pastorizzato). Il panettone è diviso in 8 spicchi verticali.
1 panettone, 1,7 kg ca: € 120,00 ca
Torta di aragosta
Ingredienti: pasta sfoglia (LATTE, GRANO, UOVO), salsa tartara (patate, carote, piselli, carciofini, funghetti, cipolline, maionese (UOVO pastorizzato), SENAPE), aragosta (CROSTACEI), gamberi (CROSTACEI), salmone affumicato (PESCE), tuorlo d’UOVO set
1 trancio da 130 g ca, per 1 porzioni: € 10,00 ca
Semifreddo gastronomico
Ingredienti: salmone (PESCE), tonno (PESCE), pane bianco (GRANO), burro (LATTE), maionese (UOVO pastorizzato), gamberi (CROSTACEI), tuorlo d’UOVO setacciato, gelatina alimentare.
1 fetta da 170 g ca: € 10,50 ca
Medaglioni di salmone in bellavista
Ingredienti: salmone (PESCE), sale, limone, gelatina alimentare, maionese (UOVO pastorizzato), peperone per guarnizione.
1 medaglione da 140 g ca: € 10,00 ca
Tortino di gamberi
Ingredienti: salsa tartara (patate, carote, piselli, carciofini, funghetti, cipolline, maionese (UOVO pastorizzato), SENAPE), gamberi (CROSTACEI), tartufo nero, gelatina alimentare, PISTACCHI per guarnizione.
n°1 da 220 g ca: € 12,50 cad
Mezze aragostine in bellavista
Ingredienti: aragosta (CROSTACEI), gamberi (CROSTACEI), maionese (UOVO pastorizzato), UOVO, gelatina alimentare, tartufo nero, PISTACCHI per guarnizione.
1 mezza aragosta da 380 g ca: € 39,50 cad
Medaglioni di coda di aragosta
Ingredienti: aragosta (CROSTACEI), gelatina alimentare, maionese (UOVO pastorizzato), PISTACCHI per guarnizione, sale.
1 medaglione da 40 g ca: € 5,30 ca
Lumache alla Borgogna
Ingredienti: lumache, SEDANO, carote, cipolle, vino, olio d’oliva, salsa Worcester (GLUTINE, PESCE), acciughe (PESCE), NOCI, burro (LATTE), aglio, sale, pepe, prezzemolo.
n°1: € 3,50 cad
Vol au vent con carciofi e pecorino
Ingredienti: pasta sfoglia (LATTE, GRANO, UOVO), LATTE, carciofi, pecorino (LATTE), farina di GRANO, burro (LATTE), sale, pepe.
n°1: € 2,70 cad
Vol au vent con gamberi e zenzero
Ingredienti: pasta sfoglia (LATTE, GRANO, UOVO), LATTE, farina di GRANO, burro (LATTE), gamberi (CROSTACEI), zenzero, sale, pepe.
n°1: € 2,70 cad
Pasta fresca da bollire 5-6 minuti
Porzione: 150 g per ravioli asciutti, 80 g per ravioli in brodo
Tortelloni con ricotta, noci e pinoli
Ingredienti: pasta all’uovo (GRANO, UOVO), ricotta (LATTE), Parmigiano Reggiano DOP (LATTE), NOCI, PINOLI, sale.
1 porzione da 150 g ca: € 5,00 ca
Ravioli di magro
Ingredienti: pasta all’uovo (GRANO, UOVO), ricotta (LATTE), Parmigiano Reggiano DOP (LATTE), erbette, sale.
1 porzione da 150 g ca: € 4,50 ca
Tortelli di Parma alla zucca
Ingredienti: Pasta all’uovo (GRANO, UOVO), zucca, UOVO, Parmigiano Reggiano DOP (LATTE), amaretti, sale, mostarda, aromi naturali.
1 porzione da 150 g ca: € 5,00 ca
Ravioloni alla fonduta di tartufo
Ingredienti: Pasta all’uovo (GRANO, UOVO), Fontina Valdostana DOP (LATTE), burro (LATTE), farina di GRANO, tartufo nero, sale.
1 porzione da 150 g ca: € 6,00 ca
Ravioloni con gamberi al profumo di cedro
Ingredienti: Pasta all’uovo (GRANO, UOVO), ricotta (LATTE), gamberi (CROSTACEI), cedro, UOVA, sale, aromi naturali.
1 porzione da 150 g ca: € 6,00 ca
Quadrotti ripieni di baccalà alla ligure
Ingredienti: pasta all’uovo (GRANO, UOVO), merluzzo (PESCE), patate, prezzemolo, basilico, PINOLI, olio extravergine d’oliva, sale, pepe, limone.
1 porzione da 150 g ca: € 5,00 ca
Tortelli anatra e pistacchi
Ingredienti: carne di faraona, carne di manzo, pasta all’uovo (GRANO, UOVO), pancetta di suino, burro (LATTE), Parmigiano Reggiano DOP (LATTE), SEDANO, carota, cipolla, vino, pancetta, PISTACCHI, sale.
1 porzione da 150 g ca: € 5,00 ca
Ravioli al brasato
Ingredienti: carne di vitello, carne di manzo, carne di maiale, Parmigiano Reggiano DOP (LATTE), SEDANO, carota, cipolla, vino, pasta all’uovo (GRANO, UOVO), sale.
1 porzione da 150 g ca: € 5,00 ca
Cappelletti al prosciutto crudo
Ingredienti: carne di vitello, carne di manzo, prosciutto crudo di Parma DOP, Parmigiano Reggiano DOP (LATTE), pasta all’uovo (GRANO, UOVO), SEDANO, carote, cipolla, sale.
1 porzione da 150 g ca: € 4,70 ca
1 porzione per brodo 80 g ca: €2,50 ca
Quadratini allo stracottino di pollo
Ingredienti: Pasta all’uovo (GRANO, UOVO), pollo, Parmigiano Reggiano DOP (LATTE), SEDANO, sale, aromi naturali.
1 porzione da 150 g ca: €4,70 ca
1 porzione per brodo 80 g ca: € 2,50 ca
Quadratini mignon
Ingredienti: carne di vitello, Parmigiano Reggiano DOP (LATTE), carne di suino, pasta all’uovo (GRANO, UOVO), SEDANO, carote, cipolla, sale.
1 porzione da 80 g, consigliati per brodo: € 2,50 ca
Passatelli
Ingredienti: pane (GRANO, SOIA), Parmigiano Reggiano DOP (LATTE), UOVO, limone, sale, aromi naturali.
1 porzione per brodo 80 g ca: € 2,50 ca
Piatti già cotti, da infornare 20/30 minuti a 180°C
Lasagne alla bolognese
Ingredienti: pasta all’uovo (GRANO, UOVO), besciamella (GRANO, LATTE), ragù di carne (SEDANO), Parmigiano Reggiano DOP (LATTE), noce moscata.
1 porzione da 300 g ca: € 9,50 ca
Millefoglie zucca, radicchio e provolone
Ingredienti: crespelle (GRANO, LATTE, UOVO), besciamella (GRANO, LATTE), zucca, provolone (LATTE), radicchio, Parmigiano Reggiano DOP (LATTE), sale, alloro, noce moscata.
1 porzione da 290 g ca: € 11,50 ca
Crespelle alla valdostana
Ingredienti: crespelle (GRANO, LATTE, UOVO), besciamella (GRANO, LATTE), prosciutto cotto, Fontina Valdostana DOP (LATTE), sale, noce moscata.
1 porzione da 240 g ca: € 7,80 ca
Lasagnette con funghi porcini e Casera DOP
Ingredienti: pasta all’uovo (GRANO, UOVO), besciamella (GRANO, LATTE), funghi porcini, Casera DOP (LATTE), olio d’oliva, sale, noce moscata.
1 porzione da 290 g ca: € 11,00 ca
Fagottini di crepes con gamberi e carciofi
Ingredienti: crespelle (GRANO, LATTE, UOVO), besciamella (GRANO, LATTE), gamberi (CROSTACEI), carciofi, olio d’oliva, sale, noce moscata.
1 porzione da 260 g ca: € 9,50 ca
Piatti già cotti, da infornare 15/20 minuti a 140°C coperti
Tacchinella ripiena con castagne
Ingredienti: tacchino, carne di vitello, carne di suino, pane (GRANO, SOIA), Parmigiano Reggiano DOP (LATTE), brodo vegetale (SEDANO), castagne, UOVO, SEDANO, carota, cipolla, olio d’oliva, vino, burro (LATTE), prosciutto crudo di Parma DOP, sale, pe
1 porzione da 170 g ca: € 10,00 ca
Tacchiella ripiena con noci
Ingredienti: tacchino, carne di vitello, carne di suino, pane (GRANO, SOIA), Parmigiano Reggiano DOP (LATTE), brodo vegetale (SEDANO), NOCI, UOVO, SEDANO, carota, cipolla, olio d’oliva, burro (LATTE), prosciutto crudo di Parma DOP, vino, sale, pepe.
1 porzione da 170 g ca: € 10,00 ca
Tacchinella al forno
Ingredienti: tacchino, SEDANO, carota, cipolla, olio d’oliva, vino, sale.
1 porzione da 250 g ca: € 13,00 ca
Faraona ripiena con noci e prugne
Ingredienti: faraona, carne di vitello, carne di suino, pane (GRANO, SOIA), Parmigiano Reggiano DOP (LATTE), brodo vegetale (SEDANO), NOCI, prugne, UOVO, SEDANO, carota, cipolla, olio d’oliva, burro (LATTE), prosciutto crudo di Parma DOP, vino, sale,
1 porzione da 170 g ca: € 10,00 ca
Cappone ripieno con noci
Ingredienti: cappone, carne di vitello, carne di suino, pane (GRANO, SOIA), Parmigiano Reggiano DOP (LATTE), brodo vegetale (SEDANO), NOCI, UOVO, SEDANO, carota, cipolla, olio d’oliva, burro (LATTE), prosciutto crudo di Parma DOP, vino, sale, pepe.
1 porzione da 170 g ca: € 10,00 ca
Anatra all’arancio
Ingredienti: anatra, SEDANO, carota, cipolla, olio d’oliva, pancetta di suino fresca, vino, arancia, rosmarino
1 porzione da 200 g ca: € 10,00 ca
Filetto di manzo in crosta
Ingredienti: filetto di manzo, pasta sfoglia (GRANO, LATTE, UOVO), prosciutto crudo di Parma DOP, SENAPE, olio d’oliva, sale.
1 porzione da 170 g ca: €13,90 ca
Arrostino di coniglio con carciofi in salsa al Vermentino di Sardegna
Ingredienti: coniglio, per il ripieno: carne di vitello, carne di suino, pane (GRANO, SOIA), Parmigiano Reggiano DOP (LATTE), brodo vegetale (SEDANO), carciofi, UOVO, SEDANO, carota, cipolla, olio d’oliva, burro (LATTE), vino, sale, pepe.
1 porzione da 170 g ca: € 11,00 ca
Sella di vitello ai funghi porcini
Ingredienti: sella di vitello, brodo di carne (SEDANO), funghi porcini, vino, sale, pepe.
1 porzione da 170 g ca: € 13,50 ca
Medaglioni di salmone e ombrina con cavolo nero in salsa capperi e olive
Ingredienti: salmone (PESCE), ombrina (PESCE), cavolo nero, brodo di PESCE, albume d’UOVO, SEDANO, carota, cipolla, olive, capperi, sale.
1 porzione da 140 g ca: € 12,50 ca
Filetto di rombo con carciofi in salsa alla maggiorana
Ingredienti: rombo (PESCE), carciofi, brodo di PESCE, SEDANO, maggiorana, sale.
1 porzione da 180 g ca: € 13,00 ca
Piatti già cotti, da infornare 15 minuti a 140°C coperti
Flan di carote e spinaci
Ingredienti: carote, spinaci, panna (LATTE), UOVO, ricotta (LATTE), Parmigiano Reggiano DOP (LATTE) sale, pepe.
n°1 da 90 g ca: € 2,90 ca
Carciofi interi al vapore
Ingredienti: carciofi freschi, olio d’oliva, sale, zucchero.
n° 1 da 120 g ca: € 4,00 ca
Flan di zucca con cuore di crema al Castelmagno DOP
Ingredienti: zucca, ricotta (LATTE), panna (LATTE), UOVO, besciamella (GRANO, LATTE), Castelmagno DOP (LATTE), Parmigiano Reggiano DOP (LATTE), sale, pepe.
n°1 da 90 g ca: € 2,90 ca
Verdure alla giapponese
Ingredienti: carote, zucchine, peperoni, funghi champignon, crauto bianco, germogli di SOIA, olio d’oliva, salsa di soia (GLUTINE, SOIA), sale, pepe.
1 porzione da 150 g ca: € 5,00 ca
Patate novelle al forno
Ingredienti: patate, olio d’oliva, sale.
1 porzione da 150 g ca: € 3,90 ca
Verdure grigliate
Ingredienti: zucchine, melanzane, peperoni.
1 porzione da 100 g ca: € 3,20 ca
Caponata
Ingredienti: polpa di pomodoro, zucchine, melanzane, peperoni, olive taggiasche, olio d’oliva, cipolla, basilico, sale.
1 porzione da 150 g ca: € 4,70 ca
Anatra all’arancia pronta cottura
Ingredienti: anatra, pancetta di suino fresca, arancia, mela, rosmarino.
per 6 persone: €/kg 27,50
Faraona pronta cottura
Ingredienti: faraona, pancetta di suino fresca, limone, rosmarino.
non disossata e non farcita, per 4 persone: €/kg 23,00
Faraona ripiena con noci e prugne pronta cottura
Ingredienti: faraona, carne di vitello, carne di suino, pane (GRANO, SOIA), Parmigiano Reggiano DOP (LATTE), NOCI, prugne, brodo vegetale (SEDANO), UOVO, burro (LATTE), prosciutto crudo di Parma DOP, sale, pepe.
disossata, per 6/8 persone: €/kg 36,00
Cappone nostrano naturale
Ingredienti: cappone eviscerato.
non disossato e non farcito, per 6 persone: €/kg 25,50
Cappone nostrano ripieno con noci pronta cottura
Ingredienti: cappone, carne di vitello, carne di suino, pane (GRANO, SOIA), Parmigiano Reggiano DOP (LATTE), brodo vegetale (SEDANO), NOCI, UOVO, burro (LATTE), prosciutto crudo di Parma DOP, mortadella di Bologna (PISTACCHI), sale, pepe.
disossato, per 7/9 persone: €/kg 35,00
Tacchinella pronta cottura
Ingredienti: tacchino eviscerato.
non disossata e non farcita, per 6 persone: €/kg 14,50
Tacchinella farcita con castagne pronta cottura
Ingredienti: tacchino, carne di vitello, carne di suino, pane (GRANO, SOIA), Parmigiano Reggiano DOP (LATTE), brodo vegetale (SEDANO), castagne, UOVO, burro (LATTE), prosciutto crudo di Parma DOP, sale, pepe.
disossata, per 8-10 persone (e fino a 15 persone): €/kg 35,50
Arrostino di tacchino farcito con datteri
Ingredienti: tacchino, datteri, per il ripieno: carne di vitello, brodo (SEDANO), salsiccia, pane (GRANO, SOIA), Parmigiano Reggiano DOP (LATTE), mortadella di Bologna, albume d’UOVO, burro (LATTE), prosciutto crudo di Parma DOP, aromi naturali. Può
per 4 persone (e fino a 8 persone): €/kg 31,50
Arista di maiale all’arancio pronta cottura
Ingredienti: Ingredienti: carne di suino, pancetta, arancia, rosmarino.
€/kg 31,50
Arista di maiale farcita con noci, prugne e salsiccia pronta cottura
Ingredienti: arista di maiale, carne di vitello, brodo (SEDANO), salsiccia, pane (GRANO, SOIA), Parmigiano Reggiano DOP (LATTE), mortadella di Bologna, albume d’UOVO, burro (LATTE), NOCI, prugne, prosciutto crudo di Parma DOP. Può contenere altra FRUTTA A GUSCIO.
€/kg 26,50
Carrè di vitello farcito con castagne pronta cottura
Ingredienti: carne di vitello, carne di suino, pane (GRANO, SOIA), Parmigiano Reggiano DOP (LATTE), brodo vegetale (SEDANO), castagne, UOVO, burro (LATTE), prosciutto crudo di Parma DOP, sale, pepe. Può contenere tracce di FRUTTA A GUSCIO.
€/kg 37,50
Carrè di agnello pronta cottura
Ingredienti: carrè di agnello, rosmarino.
€/kg 51,50
Bocconcini di capretto
Ingredienti: capretto fresco, rosmarino, timo.
€/kg 33,50
Punta di vitello ripiena con prugne, castagne e noci
Ingredienti: carne di vitello, brodo vegetale (SEDANO), salsiccia, pane (GRANO, SOIA), Parmigiano Reggiano DOP (LATTE), mortadella di Bologna, albume d’UOVO, burro (LATTE), prosciutto crudo di Parma DOP, NOCI, prugne, castagne.
minimo per 2 porzioni, 500 g ca: €/kg 30,50
Filetto di manzo pronta cottura
Ingredienti: manzo.
€/kg 64,50
Sformato di vitello farcito con carciofi e provola
Ingredienti: carne di maiale, carne di vitello, LATTE, pane grattugiato (GRANO, SOIA), provola (LATTE), carciofi, besciamella (GRANO, LATTE), Parmigiano Reggiano DOP (LATTE), sale.
€/kg 27,90
Proposte del banco formaggi
Mascarpone fresco, nostra produzione (LATTE): €/kg 31,50
Torta di Gorgonzola DOP, noci e mascarpone (LATTE, NOCI): €/kg 28,50
Torta di Taleggio DOP con mascarpone e fichi (LATTE): €/kg 36,00
Torta di Taleggio DOP con mascarpone e tartufo nero (LATTE): €/kg 59,00
Torta di Brie con mascarpone e salmone affumicato (LATTE, PESCE) : €/kg 39,00
Proposte del banco salumeria
Prosciutto crudo di Parma DOP 24 mesi: €/kg 53,90
Bresaola di manzo Il Banconiere: €/kg 61,00
Pancetta di Zibello riserva 12 mesi: €/kg 35,50
Salame Il Banconiere (venduto intero): €/kg 39,90
Coppa piacentina riserva 18 mesi: €/kg 41,00
Culatello di Zibello DOP: €/kg 146,00
Jamon Iberico de Bellota 100%: €/kg 179,50
La Prenotazione di Natale
Tutto l’assortimento proposto nel presente menu (ad eccezione di panettoni gastronomici e vassoi di affettati e formaggi) sarà disponibile per la vendita al banco nei giorni martedì 23 e mercoledì 24 dicembre, fino ad esaurimento.
Giovedì 25 dicembre l’assortimento potrebbe non essere completo.
Non è obbligatorio effettuare la “prenotazione di Natale”, ci si può recare presso il punto vendita ed effettuare i propri acquisti di persona.
Si segnala che nelle sole giornate di mercoledì 24 e giovedì 25 dicembre non saranno accettati buoni pasto cartacei né elettronici.
Le prenotazioni saranno accettate entro e non oltre giovedì 18 dicembre.
Come effettuare la prenotazione di Natale:
• Di persona in orario di apertura del punto vendita
• Telefonicamente al numero 031 944194, in orario di apertura
• Via email all’indirizzo ordini@ilbanconiere.it indicando:
– Cognome e nome
– Recapito telefonico (consigliamo numero cellulare)
– Data di ritiro della prenotazione (23 – 24 – 25 dicembre)
– Orario di ritiro, necessario solo se si prenota per il giorno 24. Tale orario verrà indicato come “preferibile”, ma per evitare lunghe attese sarà indispensabile distribuire l’afflusso durante tutta la giornata. Entro il giorno 21 verrà comunicato via sms il range orario in cui è previsto il ritiro di ciascuno.
E’ possibile modificare la propria prenotazione di persona, telefonicamente o via email purchè le modifiche siano effettuate entro giovedì 18 dicembre. Ulteriori aggiunte potranno essere acquistate direttamente presso il punto vendita nei giorni 23, 24, 25 dicembre.
La prenotazione di Natale viene accettata per prodotti dei reparti: Macelleria – Salumeria – Gastronomia e piatti pronti – Pasta fresca – Pane. Non è possibile inserire nella prenotazione prodotti da scaffale (ad esempio panettoni/pandori), per i quali consigliamo l’acquisto nelle settimane precedenti le feste o di persona il giorno del ritiro (salvo disponibilità).
• Chi ritira la prenotazione nei giorni 23 e 25 dicembre accede all’ingresso del punto vendita e dà il proprio nominativo alla cassa.
• Chi ritira la prenotazione mercoledì 24 dicembre dovrà accedere al magazzino del punto vendita posto in fondo alla rampa di scarico, rispettando l’orario comunicato via sms. Dal magazzino non sarà possibile effettuare acquisti ulteriori, per i quali bisognerà accedere al punto vendita dall’ingresso principale prima o dopo aver ritirato la propria prenotazione.
Si segnala che per ragioni organizzative non è possibile richiedere la consegna a domicilio per le giornate 23-24-25 dicembre.
Il punto vendita rispetta regolarmente l’orario di apertura da lunedì a sabato dalle 8.30 alle 19.00, domenica chiuso.
Si precisano di seguito orari e aperture particolari
Lunedì 8 dicembre il punto vendita sarà chiuso
Domenica 21 dicembre aperto dalle 9.00 alle 13.00
Martedì 23 dicembre aperto dalle 8.00 alle 19.00
Mercoledì 24 dicembre aperto dalle 8.00 alle 19.00
Giovedì 25 dicembre aperto dalle 8.00 alle 12.00
Venerdì 26 dicembre il punto vendita sarà chiuso
Sabato 27 dicembre aperto dalle 8.30 alle 19.00
Domenica 28 dicembre il punto vendita sarà chiuso
Mercoledì 31 dicembre aperto dalle 8.30 alle 17.00
Giovedì 1 gennaio il punto vendita sarà chiuso
Domenica 4 gennaio il punto vendita sarà chiuso
Lunedì 5 gennaio aperto dalle 8.30 alle 19.00
Martedì 6 gennaio il punto vendita sarà chiuso