Le nostre produzioni DB

le nostre produzioni

freschezza, qualità e genuinità oltre all'esperienza

LA CUCINA

Ogni giorno all’interno delle nostre cucine i cuochi proponiamo tra le nostre produzioni un vasto assortimento di piatti pronti di carne o di pesce, di contorni di verdure e di cereali.

Le materie prime, fresche e di qualità eccellente, sono lavorate con esperienza. Il prodotto finito è presentato con cura e resa estetica.

 

la cucina - produzioni gastronomia Como

Berkel - produzioni gastronomia Como

LA SALUMERIA

All’interno dei nostri laboratori di salumeria si sperimenta e si crea ogni giorno per innovare il nostro servizio al cliente, sempre nel massimo rispetto della tradizione gastronomica italiana.

Proprio in questi laboratori lavoriamo pancette suine e lardi, e portiamo avanti la stagionatura di coppe piacentine, salami, bresaole e prosciutti crudi.

LA MACELLERIA

Dietro il loro bancone, i nostri esperti macellai selezionano le carni migliori e preparano, ogni giorno, un ampio assortimento per pronta cottura: dai piatti già conditi pronti da spadellare, agli arrosti farciti e agli involtini gustosi

Le produzioni pronte da assaporare crude, quali la Tartare di Manzo o la Battuta al Coltello, sono ottimi piatti sia da pasto sia come idea per un aperitivo.

 

Tartare - produzioni gastronomia Como

mascarpone fresco - produzioni gastronomia Como

IL BANCO FORMAGGI

Una serie di produzioni casearie fresche e gustose viene proposta ogni giorno per arricchire l’offerta di gustosi piatti da proporre a pranzo, con ospiti o per piacere personale.

Una delle nostre produzioni più apprezzate, è il mascarpone fresco: ottenuto unicamente da panna fresca senza l’aggiunta di conservanti né addensanti.